Ekologiskt solrosprotein

Vad är organiskt solrosfröprotein?

Ekologiskt solrosprotein är tillverkat av avfettat solrosmjöl, produkten efter proteinbeläggning, fenolsyraföreningar som klorogensyra och koffeinsyra. Huvudkomponenten är globulin (cirka 70 procent till 79 procent), följt av albumin och en liten mängd gluten och gliadin. I aminosyrasammansättningen lysin Lågt innehåll, men högt i andra essentiella aminosyror.

Produktinspektionsrapport

Vilka är de fysiologiska funktionerna hos organiskt solrosfröprotein?

1. Solrosprotein har bra vattenabsorption, oljeabsorption, emulgerande och skummande egenskaper.

2. Den kan absorbera 170 procent av vattnet och 208 procent av oljan, och dess oljeabsorption är högre än för sojabönsprotein.

3. Solrosfröproteinkoncentrat och proteinisolat har skummande och omrörande egenskaper som liknar den hos färsk äggvita.

Vilka är applikationsanvisningarna?

1. För allmän mat. Efter att 1 procent till 2 procent av avfettat solrosfröproteinpulver har ångats i fuktig värme i 1 timme, kan det läggas till bröd och andra livsmedel, vilket kan stärka näringen, kompensera för bristen på essentiella aminosyror i mjöl och öka elasticiteten hos brödsmulor för att förhindra mjöl. Effekter av stärkelseåldring i medium.

2. En bra tillsats till barnmat. Jämfört med sojaprotein är solrosprotein lägre i lysin men högre i metionin. Att kombinera solrosfröprotein och sojaprotein och lägga till det i spädbarnsmat kan spela en näringsberikande roll

3. Tillsatser i köttprodukter. Att lägga till solrosprotein till köttprodukter som korv har en liten krympning under rökning, vilket inte bara kan förhindra oljeavskiljning och minska viktminskning, utan också öka korvarnas ömhet och göra produkterna mer välsmakande. Att lägga till solrosfrövävnadsprotein (30 procent) till fyllningarna av pajer, ångade bullar, dumplings och andra livsmedel istället för fläsk kan inte bara minska animaliskt fett och kolesterolhalt i maten, utan också minska kostnaderna.

4. Gör konstgjord mjölk och andra drycker. Solrosfröprotein har en mjuk lukt och ingen bönlukt och är en bra råvara för högkvalitativa drycker och konstgjord mjölk. Solrosfröproteinkoncentratet värmebehandlas vid 80 grader och efter mekanisk omrörning tillsätts ett emulgeringsmedel för att göra en 3 procent proteinhaltig emulsion, som blandas med mjölk i förhållandet 1:1 för att få en god smak och Färg. av blandad mjölk.

Näringsegenskaper hos solrosprotein

I aminosyrasammansättningen av solrosprotein är innehållet av lysin högre än i spannmålsprotein, men något lägre än sojaprotein och animaliskt protein, och andra aminosyror har en bra balans. Om man jämför dess aminosyrasammansättning med FAO-värdet, förutom lysinhalten, är de andra essentiella aminosyrorna högre än eller liknar FAO-värdet, så lysin är den första begränsande aminosyran i solrosfrön. Även om den är låg i lysin, kan dess effektiva lysinhalt vara så hög som 90 procent. Solrosprotein är rikt på svavelhaltiga aminosyror som metionin och har god smältbarhet (90 procent) och högre biovalens (60 procent) än de flesta vegetabiliska proteiner.

Certifikat får vi

Vårt företag och fabrik

YTBIO är ett ledande professionellt företag dedikerat till naturliga och ekologiska livsmedelsprodukter sedan 2014. YTBIO är en professionell leverantör, vi eftersträvar högkvalitativa produkter. Vi hoppas kunna etablera ett långsiktigt samarbete med varje kund

Vi är GMP, KOSHER, HALAL, HACCP och ISO certifierade.

Vi insisterar alltid på att "kvalitet är viktigare än allt"

Populära Taggar: ekologisk solros protein