Fytinsyra, även känd som cyklohexanolhexafosfat, finns i växtfrön mestadels i form av kalciumfytat i naturen. Fytinsyra utvinns från riskli och skal. På grund av dess unika kemiska egenskaper och fysiologiska funktioner har fytinsyra använts i stor utsträckning i livsmedel, medicin, metallbearbetning, polymerindustri, daglig kemisk industri och så vidare. Dess molekyl innehåller sex fosfatgrupper (12 fria väte), och det är lätt att kombinera med flervärda joner för att genomgå en komplex reaktion, som är reaktionen för att bilda ett komplex. Värdesyra har en mycket stark komplexbildning, kan bilda olösligt vattenkomplex, så det kommer att ha ett brett utbud av funktioner och användningsområden.
Fytinsyra, som ett mycket viktigt naturligt ämne, finns allmänt i bönor, spannmål, torkad frukt, grönsaker och frukter och andra växter, särskilt den högsta halten i frön, som används för att lagra fosfor (minst 80 % av fosforn i spannmål är i form av fytinsyra), har god stabilitet och är inte färskvara. Om det kombineras med ett mineral som magnesium, kalcium, järn, zink och andra katjoner, bildar det fytater och fixeras, så fytater är en nyckelfaktor i fosfornäring och mineralnäring.
Hudvårdens effekt och effekt
Principen för syror i hudvård påminner lite om kojinsyra, som kan hämma tyrosinasaktiviteten i kroppen och därigenom kontrollera hudens pigmentering. Men eftersom värdesyra utvinns från växter och kan ätas själv, har den en låg sensibiliseringshastighet och hög säkerhet när den spelar rollen som antioxidant och blekning, och anses vara ett idealiskt substitut för kojinsyra. Fytinsyra har använts kliniskt som ett blekningsmedel för huden sedan början av 1995. Under melaninbildningen verkar den genom att blockera inträdet av järn och koppar, en antioxidant som är viktig för huden och som kan hjälpa till att skydda den från solskador samtidigt som den gör matt hud ljusare toner. Värdet av syra används i en mängd olika förpackade livsmedel på grund av dess egenskaper i denna aspekt, frön är inte lättförgängliga på grund av den antioxiderande effekten av fytat, livsmedelsindustrin använder vanligtvis fytinsyra som konserveringsmedel, för att förhindra matförsämring är samma mekanism. Fytinsyrans antioxidant- och anti-fria radikaleffekt beror på fytinsyrans kelatbildande egenskaper, eftersom de flesta oxidationsprocesser i naturen kräver metalljoner som katalysator, kommer denna process att producera mycket aktiva fria radikaler, efter att ha komplexbildat järnjoner, kan den minska genereringen av fria radikaler, men också bromsa oxidationsreaktionen, och är endast relativt stabil. Dessa effekter har uppmärksammats inom kosmetikaområdet, så syrahaltiga ingredienser har uppmärksammats mer och mer de senaste åren. Dessutom har syrans värde också en mild exfolierande effekt, jämfört med andra syror såsom hydroxisyra, samma PH-förhållanden blir det mycket mildare. Syran binder till kalciumet i porerna och mjukar upp det, vilket hjälper till att göra porerna tillfälligt mindre. Studier har också visat att fytinsyra kan minska inflammation, så det är bra för personer med känslig hud eller rosacea.
Kemiska egenskaper
Ljusgul till ljusbrun fruktig vätska. Löslig i vatten, etanol och aceton, nästan olöslig i eter, bensen och kloroform. Stark komplexbildning är den mest grundläggande och viktigaste egenskapen hos fytinsyra, och dess unika struktur (ringmolekylen innehåller sex fosfatgrupper och 12 fria väte) bestämmer den superkelaterande egenskapen. Effekten av antioxidation och anti-fria radikaler beror på en specifik funktion av fytinsyrakelaterande egenskaper: de flesta oxidationsprocesser kräver metalljoner (främst järnjoner) som katalysatorer, och denna mikroskopiska process producerar mycket aktiva fria radikaler med starka oxidationsegenskaper.
Ansökan:
Livsmedelsindustrin för frukt och grönsaker och vattenprodukter färskhållning, färgskydd, men används också som metallrost, korrosionsskyddsmedel
Antioxidant och kelat, kan användas för frukt- och grönsaksprodukter, frukt- och grönsaksjuicedrycker, ätbar olja och köttprodukter antioxidant, den maximala användningen av 0.2g/kg, kan också användas för räkorkonservering, enligt produktionsbehov av lämplig användning, restmängd på 20 mg/kg
Kelateringsmedel; Antioxidanter; Konserveringsmedel; Färgskyddsmedel; Vattenavhärdare; Metall mot korrosion, rostskyddsmedel; Jäsningsförstärkare. Det kan användas för att förbättra färgen på konserverade vattenlevande produkter, frukter, jordbruksprodukter, drycker (kalla drycker, mjölkdrycker) och mängden är 0.02 % till 0 ,2 % av råvaran. När du gör fermenterade produkter, tillsätt 0.{{10}}1 % till 0,05 % av råvaran kan förkorta jäsningstiden och förbättra färgen och smaken. Det slutliga innehållet i den färdiga produkten bör vara mindre än eller lika med 0,001 % ~ 0,02 %. Det används också för att förhindra att kokta skaldjur blir svarta, fruktjuice från att blekna, krabbkött från att bli grönt och konserverade vattenlevande produkter från att producera glasartade magnesiumammoniumfosfatkristaller.
Om du vill veta mer, vänligen kontaktasales@sxytbio.com,Klicka här för att kontakta oss online
