Vad är Gardenia Yellow?

Gardenia Yellow är också känd som Crocin, allmänt känd som Yellow Gardenia, och tillhör Carotenoid -serien. Det är det gula pigmentet i Gardenia, och dess gula pigmentkomponent är Crocin, ett karotenoidpigment, vilket är detsamma som krokin i saffran. Molekylformeln är C44H64O24 och den relativa molekylmassan är 976,97. Gardenia Yellow kan användas i juice (smaksatt) drycker, blandade viner, bakverk, popsicles, glass, puffade livsmedel, gelé, kakor, godis och konserverade kastanjer, etc.

Huvudingredienser

Gardenia gult pigment består huvudsakligen av karotenoider krokin och kroketin, såväl som flavonoider och klorogensyra. Crocin och Crocetin är sällsynta vattenlösliga karotenoider med flera konjugerade dubbelbindningar i sina molekyler. Å ena sidan ger de Gardenia -pigmentgul färg, och å andra sidan är de också en av orsakerna till instabiliteten hos Gardenia -pigmentet. Det finns sju krocetinderivat i Gardenia gult pigment. Kroman och ljusstyrkan hos dessa sju derivat är mycket olika, men när antalet glukosgener som är kopplade till kroketin ökar minskar derivatens nyans och färgen förändras från rött till gult.

natur

Orange-gul kristallint pulver med lätt lukt. Lätt löslig i vatten, det upplöses omedelbart i en transparent gul vätska i vatten. Löslig i etanol och propylenglykol, olöslig i fett, pH -värde har nästan ingen effekt på färgtonen. Dess färgton är mer stabil än -karoten i både surt (pH -värde 4 ~ 6) och alkaliska förhållanden (pH -värde 8 ~ 11). Speciellt i alkalisk är den gula färgen mer livlig och absorbansen är maximal nära våglängden 440Nm. Den har god saltmotstånd, reduktionsbeständighet och mikrobiell motstånd. Under neutrala eller alkaliska förhållanden har Gardenia Yellow god ljusmotstånd och värmebeständighet, men vid lågt pH -värde har den dålig värmemotstånd och ljusmotstånd. Dålig, lätt att brun. Det har en god färgningseffekt på protein och stärkelse, det vill säga den har god färgkraft på hydrofila livsmedel, men det är inte tillräckligt stabilt i vattenhaltiga lösningar. Fading är mer uttalad under sura förhållanden än under alkaliska förhållanden. Det är ganska stabilt för metalljoner (såsom aluminium, kalcium, bly, koppar, tenn, etc.). Järnjoner tenderar att göra Gardenia gul och bli svart.

Vilka är fördelarna?

⒈ God stabilitet och stark färgkraft Gardenia gult pigment har god motstånd mot minskning och mikroorganismer, ljusmotstånd och värmebeständighet. Dess färg förblir i princip oförändrad inom pH -området 4-11. Det är stabilt för metalljoner och har god färgningseffekt på stärkelse och protein.

⒉Good Safety Gardenia har en historia av ansökan i Kina i tusentals år. Människor använder Gardenia för att göra te och koka det med malt, tre rester och krysantemum som en värmning för förebyggande av värme. 1998 tillkännagav hälsoministeriet en lista över sorter som är både mat och medicin, och Gardenia var den första. Det kinesiska-japanska matfärgade standarddiskussionsmötet hölls i Peking för inte så länge sedan. Innehållet i detta möte var att Kina och Japan diskuterade de enhetliga standarderna för rött jästris och Gardenia gult pigment och sedan rapporterades till den gemensamma expertkommittén för livsmedels tillsatser (JECFA) för FN: s och jordbruksorganisation av FN och FN och FN och FN och FN och The FN Världshälsoorganisationen. Efter utvärderingen av organisationen bildades en internationell teknisk standard för produktkvalitet. På detta sätt kan Gardenia Yellow användas allmänt över hela världen.

⒊ Näringsmässigt Gardenia gult pigment består huvudsakligen av krokin och kroketin, som är en sällsynt vattenlöslig karotenoid som lätt absorberas av människokroppen och kan omvandlas till vitamin A i människokroppen. Det kan komplettera bristen på humana vitaminer och är en näringsmässig färgämne.

⒋ Health Care Effect Gardenia är en vanligt använt kinesisk medicin. Gardenia Yellow har liknande effekter som Gardenia, som kan rensa bort värme och eld, svalt blod och främja gallutsöndring och lägre kolesterol. Det har vissa hälso-och sjukvårdsfunktioner och är ett naturligt växtpigment som integrerar färg-, närings- och hälso-vårdfunktioner.

Huvudanvändning

Livsmedelsindustri
Gardenia gult pigment kan hämma oxidationen av 80% linolsyra, så det kan användas som en antioxidant vid livsmedelsbearbetning; Den har god värmemotstånd, och pigmentrester är över 85% under förhållandena på 80 grader och 120 minuter; Det är stabilt för ljus bestrålning inom det synliga ljusområdet (40LUN -700 nln), men instabil för ljus bestrålning inom våglängdsområdet 250Nm -390 nm. Därför kan Gardenia gult pigment användas som en antioxidant och färgämne i livsmedelsindustrin.
Gardenia gult pigment har utmärkt färgningsförmåga för protein, stärkelse etc. och kan användas i olika livsmedel som kakor, godis, mjöl, drycker, gelé, kex, glass, etc.
Siden
Studien visar färgningsprestanda för naturliga trädgårdar gula på sidenstyger. Genom att ändra färgningsförhållanden färgades silken genom direkt färgning och mordant färgning, och den optimerade färgningsprocessen erhölls genom ortogonal testanalys. Resultaten visar att Gardenia Yellow kan färgas direkt på sidenstyger, mängden färgämne har den största inverkan på färgningsresultaten och färgämnet har god prestationsförbättring. Gardenia Yellow är lämplig för färgning efter mordant. Jämfört med direkt färgning har färgen på tyget som färgats genom efter mordant färgning ingen uppenbar förändring. Förutom att solfastheten inte överstiger nivå 3, är de andra fastigheterna i princip över nivå 4, vilket är mer återställt.
Läkemedelsindustri
Förutom att innehålla pigmentkomponenter för färg, innehåller Gardenia gult pigment också en viss mängd kroketin, som har högt medicinskt värde och dyrt pris, såsom blodreglerande, blodaktiverande, trötthetsavlastning, smärtstillande medel och blodtryck -lånande. Det kan tillämpas på läkemedelsindustrin.

Användande

Tillsätt den erforderliga mängden pigment till en lämplig mängd vatten eller utspädd etanol, späd och rör om jämnt, tillsätt sedan denna gula lösning till produkten som ska färgas och rör om jämnt. Driftstemperaturen ska vara lägre än 80 grader.

Företagets introduktion och certifikat erhållna

Ytbio levererar främstGardenia guletc. Företaget grundades 2014 och har många års FoU och produktionserfarenhet. Vi är engagerade i forskning och utveckling, produktion och försäljning av råvaror för 2000 -talet. Certifikaten som hittills har erhållits inkluderar ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, etc. Vi har alltid de högsta kraven för produktkvalitet.

certificate